Pasty orzechowe

Pasty orzechowe to produkty powstające z mielonych orzechów lub nasion, które mogą być przetwarzane na różne sposoby. W zależności od rodzaju surowca i metody produkcji otrzymuje się produkty o odmiennej konsystencji, smaku i składzie odżywczym. Na rynku dostępne są zarówno wersje kremowe, jak i z kawałkami orzechów, a także produkty wzbogacone o kakao, białko czy słodziki.

Rodzaje past orzechowych według surowca

Pasty z orzechów ziemnych stanowią najbardziej rozpowszechniony typ tego produktu. Powstają z prażonych lub surowych orzeszków ziemnych mielonych na gładką lub chrupką konsystencję. W sklepie Zdrowy Market 24 znajdziesz między innymi pastę orzechową ACTIVE 100% orzeszków PRIMAVIKA czy pastę kremową WITPAK, które różnią się stopniem przetworzenia i dodatkami.

Pasty z orzechów laskowych wyróżniają się intensywnym aromatem i często łączone są z kakao. Przykładem jest krem Choconoot® GOOD NOOT dostępny w wersji z dodatkiem cukru i bez, oraz krem Hazelnoot Crunchy GOOD NOOT zawierający kawałki orzechów.

Pasty z migdałów charakteryzują się delikatnym smakiem i gładką teksturą. W ofercie znajdują się produkty takie jak pasta migdałowa prażona PRIMAVIKA oraz krem Almond Crunchy GOOD NOOT.

Pasty z nerkowców wyróżniają się kremową konsystencją i lekko słodkawym smakiem, co ilustruje pasta z nerkowców KRUKAM.

Pasty z pistacji należą do produktów premium ze względu na cenę surowca. Oferowane są przez marki KRUKAM, LEVANN czy NUTURO w różnych gramaturach.

Pasty sezamowe znane jako tahini powstają z mielonych ziaren sezamu i stanowią bazę wielu potraw kuchni bliskowschodniej. Dostępne są w opakowaniach od 250g do 300g.

Warianty konsystencji i dodatki

Pasty orzechowe produkowane są w kilku podstawowych wersjach konsystencji. Wersje kremowe powstają z dokładnie zmielonych orzechów i mają jednolitą strukturę bez widocznych kawałków. Warianty chrupkie zawierają większe cząstki orzechów, co nadaje im charakterystyczną teksturę.

Niektóre produkty wzbogacane są o dodatkowe składniki. Kremy kakaowe łączą orzeszki z kakao, tworząc alternatywę dla popularnych kremów czekoladowych. Przykładem jest krem orzecho-kakaowy Rl9 LEVANN. Produkty proteinowe zawierają dodatek białka, jak krem COCOA PROTEIN KARMA BARS. Innowacyjne rozwiązania obejmują też pasty w proszku, takie jak pasta orzechowa w proszku KRUKAM, która wymaga przygotowania przed spożyciem.

Skład i wartości odżywcze

Podstawowy skład past orzechowych obejmuje głównie tłuszcze pochodzące z orzechów, białko roślinne oraz węglowodany w mniejszej ilości. Zawartość poszczególnych makroskładników zależy od rodzaju użytego surowca. Orzeszki ziemne zawierają około 25% białka, podczas gdy migdały dostarczają również znaczące ilości błonnika pokarmowego.

Pasty bez dodatków zawierają jedynie mielone orzechy, czasem z dodatkiem soli. Produkty tego typu oznaczane są jako „100% orzeszków” lub „bez dodatku cukru i soli”. W sklepie Zdrowy Market 24 dostępne są takie opcje jak pasta orzechowa ACTIVE bez soli i cukru PRIMAVIKA czy pasta Peanoot Butter GOOD NOOT.

Produkty z dodatkami mogą zawierać cukier, oleje roślinne, kakao, słodziki naturalne lub białko w proszku. Wersje „bez dodatku cukru” często wykorzystują alternatywne źródła słodyczy lub pozostają całkowicie niesłodzone.

Zastosowanie w codziennej diecie

Pasty orzechowe wykorzystywane są na wiele sposobów w codziennym żywieniu. Stanowią dodatek do pieczywa, naleśników czy gofrów. Mogą służyć jako baza do smoothie lub koktajli proteinowych po dodaniu do mleka lub napoju roślinnego. W kuchni stosuje się je do przygotowania sosów, dressingów i marynat do mięs czy warzyw.

Osoby aktywne fizycznie często sięgają po pasty orzechowe jako źródło energii przed lub po treningu. Produkty proteinowe, takie jak krem z białkiem COCOA AND MILK KARMA BARS, zostały opracowane z myślą o zwiększonym zapotrzebowaniu na białko.