Przyprawy jednorodne

Przyprawy jednorodne to pojedyncze składniki roślinne wykorzystywane do aromatyzowania potraw. W odróżnieniu od mieszanek przyprawowych, każda z nich pochodzi z jednego źródła botanicznego i nie zawiera dodatków. Mogą to być suszone liście, korzenie, nasiona, kora lub pąki kwiatowe. Zdrowy Market 24 oferuje szeroki wybór takich produktów od różnych producentów, w tym DARY NATURY, ALPAKA, czy WITPAK.

Podstawowe rodzaje przypraw jednorodnych

Przyprawy jednorodne dzielą się na kilka kategorii według części rośliny, z której powstają. Przyprawy liściowe obejmują bazylię, majeranek, liść laurowy, czosnek niedźwiedzi, lubczyk i estragon. Dostępne są w różnych gramaturach – od małych opakowań 10g po większe 100g. Przyprawy korzeniowe to głównie kurkuma, imbir i kozieradka mielona. Przyprawy nasienne reprezentują kminek, czarnuszka, gorczyca biała i czarna, kolendra oraz anyż. Przyprawy korowe to różne formy cynamonu, w tym cynamon cejloński w laskach i mielony. Do przypraw kwiatowych zalicza się goździki całe i mielone.

Cynamon – rodzaje i zastosowania

Cynamon występuje w dwóch podstawowych odmianach. Cynamon cejloński pochodzi ze Sri Lanki i charakteryzuje się delikatniejszym smakiem. W ofercie sklepu znajdziemy cynamon cejloński w laskach BIO 30g DARY NATURY, cynamon cejloński mielony 50g DARY NATURY oraz cynamon cejloński mielony BIO 60g DARY NATURY. Cynamon kasja to tańsza odmiana o intensywniejszym aromacie, dostępna jako cynamon kora 60g DARY NATURY czy cynamon laska 40g DARY NATURY. Mielony cynamon oferowany jest również w większych opakowaniach przez producenta ALPAKA – 100g, 200g i 500g.

Czosnek w formie suszonej

Czosnek suszony dostępny jest w trzech postaciach. Czosnek granulowany to małe grudki suszonego czosnku – ALPAKA oferuje go w opakowaniach 100g, 200g i 500g, podobnie jak WITPAK 100g. Czosnek mielony to drobny proszek idealny do przyprawiania – czosnek mielony 50g DARY NATURY oraz wersja BIO tego samego producenta. Czosnek płatki 40g DARY NATURY to większe kawałki suszonego czosnku, które zachowują intensywny aromat.

Kurkuma i jej zastosowanie kulinarne

Kurkuma to żółty proszek otrzymywany z suszonego korzenia rośliny z rodziny imbirowatych. ALPAKA oferuje ją w gramaturach od 100g przez 200g aż do 1kg. DARY NATURY proponuje kurkumę 50g w wersji konwencjonalnej i BIO, a także większe opakowanie BIO 200g. Dostępna jest również kurkuma 100g w słoiczku EKO oraz kurkuma 150g WITPAK. Używa się jej do przyprawiania ryżu, sosów, zup i dań z warzyw strączkowych.

Przyprawy egzotyczne w kuchni

Kardamon to aromatyczne nasiona w torebkach, oferowane jako kardamon ziarno 40g DARY NATURY, kardamon ziarno BIO 40g DARY NATURY oraz kardamon mielony 50g DARY NATURY. Gałka muszkatołowa występuje jako cały orzech lub w formie mielonej – gałka muszkatołowa cała 30g DARY NATURY i gałka muszkatołowa mielona 30g DARY NATURY. Anyż gwiazdkowy ma charakterystyczny kształt gwiazdy i słodkawy smak – anyż gwiazdkowy 30g DARY NATURY oraz anyż gwiazdkowy mielony 30g DARY NATURY. Goździki to suszone pąki kwiatowe dostępne całe lub mielone, również w certyfikowanych wersjach BIO.

Przyprawy ziołowe do codziennego gotowania

Bazylia to aromatyczny liść stosowany w kuchni śródziemnomorskiej. ALPAKA oferuje ją w opakowaniach 100g i 250g, DARY NATURY w 25g wraz z wersją BIO. Majeranek dostępny jest jako majeranek 100g ALPAKA i majeranek 100g DARY NATURY. Liść laurowy występuje w małych gramaturach – od 10g DARY NATURY po 20g WITPAK, a także w większym opakowaniu 100g ALPAKA. Te przyprawy stanowią podstawę wielu tradycyjnych potraw.

Przyprawy ostre i pikantne

Chilli to suszona papryka ostra oferowana jako chilli 60g DARY NATURY oraz chilli BIO 30g DARY NATURY. Czarnuszka to czarne nasionka o lekko orzechowym smaku, dostępne w gramaturach od 50g DARY NATURY przez 200g WITPAK do 500g i 1kg ALPAKA. Czarnuszka mielona 50g DARY NATURY to wersja przetworzona. Pieprz i papryka występują w różnych odmianach kolorystycznych i stopniach ostrości.