Substancje słodzące to grupa produktów wykorzystywanych jako zamienniki białego cukru w diecie codziennej. Obejmują zarówno związki pochodzenia roślinnego, jak i otrzymywane w procesach przemysłowych. W ofercie sklepu Zdrowy Market 24 dostępne są różnorodne opcje, od erytrytolu i ksylitolu, przez stewię, po syropy i cukry roślinne.

Poliole – alkohole cukrowe o niskiej wartości energetycznej

Erytrytol to czterowęglowy alkohol cukrowy, który nie jest metabolizowany przez organizm człowieka i dostarcza praktycznie zero kalorii. Charakteryzuje się słodkością na poziomie około 60-70% słodkości sacharozy. W sklepie Zdrowy Market 24 można znaleźć produkty takie jak Erytrytol 1kg ALPAKA, Erytrytol 1kg WITPAK, Erytrytol 1kg NATUR PLANET oraz mniejsze opakowania – Erytrytol 250g BIOLIFE czy Erytrytol 400g WITPAK.

Ksylitol, nazywany również cukrem brzozowym, to pięciowęglowy alkohol cukrowy o słodkości zbliżonej do sacharozy. Dostępny jest w formie ksylitolu fińskiego brzozowego, np. Ksylitol 1kg FINLANDIA WITPAK, Ksylitol fiński 1kg ALPAKA, Ksylitol brzozowy 250g DOMOS oraz Ksylitol brzozowy 500g DOMOS. Alternatywą są także produkty firmy BIOLIFE – Ksylitol 250g, 500g i 1kg.

Inulina to naturalny polisacharyd będący błonnikiem pokarmowym, który pełni również funkcję prebiotyku. W ofercie znajdują się Inulina 200g WITPAK, Inulina 500g ALPAKA oraz Inulina proszek 250g NATUR PLANET.

Stewia i preparaty na jej bazie

Stewia to substancja słodząca otrzymywana z liści rośliny Stevia rebaudiana. Glikozydy stewiolowe są związkami wielokrotnie słodszymi od sacharozy, co pozwala na stosowanie minimalnych ilości produktu. W sklepie Zdrowy Market 24 dostępne są różne formy stewii: BIOLIFE Stewia kryształki 100g, Stevia puder słoik 150g DOMOS, Stevia w płynie 75ml DOMOS oraz Stevia 250 tabletek DOMOS. Produkty takie jak Sweetie Gold 1200 DOMOS stanowią mieszanki słodzące oparte na stewii.

Cukry pochodzenia roślinnego

Cukier kokosowy powstaje z soku kwiatostanów palmy kokosowej i zawiera składniki mineralne oraz błonnik. Produkty takie jak Cukier kokosowy 250g WITPAK, Cukier kokosowy BIO 250g BIOLIFE oraz Cukier kokosowy BIO 250g BIONATURO są dostępne w kategorii słodzidel roślinnych.

Cukier trzcinowy to nierafinowana lub częściowo rafinowana forma sacharozy otrzymywana z trzciny cukrowej. W ofercie znajdują się Cukier trzcinowy 1kg ALPAKA oraz Cukier trzcinowy 350g WITPAK. Ciekawą opcją są także cukry aromatyzowane, takie jak Cukier z wanilią burbon 15g WODZISŁAW i Cukier z wanilią EKO 15g DARY NATURY.

Fruktoza to monosacharyd występujący w owocach, dostępny w postaci krystalicznej jako Fruktoza 200g ANIA oraz Fruktoza 500g NATURO.

Syropy jako alternatywa dla cukru krystalicznego

Syrop klonowy to naturalny produkt otrzymywany z soku klonów, charakteryzujący się specyficznym aromatem. Dostępne są opcje certyfikowane jako bio: Syrop klonowy BIO 189ml SoWell, Syrop klonowy bio 250ml BIG NATURE, Syrop klonowy BIO 250ml BIOLIFE oraz Syrop klonowy Grade A 1l Mohawk.

Syrop z agawy powstaje z soków roślin z rodzaju Agave i zawiera głównie fruktozę. Przykładem jest Syrop z agawy BIO 245g BIOLIFE.

Syrop daktylowy to koncentrat z daktyli, np. Syrop daktylowy BIO 345g BIOLIFE, który stanowi alternatywę dla produktów pszczelnych.

Substancje pomocnicze w przygotowaniu żywności

Agar (BIOLIFE Agar 100g) to substancja żelująca pochodzenia roślinnego, pozyskiwana z glonów morskich. Stosowana jest jako zamiennik żelatyny w przygotowywaniu deserów, galaretek oraz innych produktów wymagających zagęszczenia.