Mieszanki przyprawowe
Mieszanki przyprawowe
W kategorii tej znajdziesz niezastąpione podlaskie mieszanki przypraw do różnych dań, do sosów, do mięs, drobiu, ryb, sałatek czy pizzy. Uzupełnienie oferty są mieszanki skomponowane do niektórych kuchni jak zioła włoskie czy greckie lub przyprawa staropolska. Nie może zabraknąć mieszanek o uniwersalnym wykorzystaniu jak czubrica, 18 ziół Ojca Mateusza czy warzywno – ziołowe mieszanki do potraw oraz przyprawy ziołowe z pieprzem. Cała gama przypraw sprawia, że każdemu daniu możesz nadać wyjątkowy smak i aromat.
Dary Natury, Bioaza, Ten Smak, Witpak, Natura, podlaskie przyprawy, przyprawy bez chemii, ekologiczne przyprawy, mieszanki przyprawowe, przyprawy do potraw, 18 ziół Ojca Mateusza, przyprawa do rosołu, warzywa suszone, ekologiczne kostki rosołowe
Mieszanki przyprawowe to gotowe kompozycje ziół, przypraw i warzyw suszonych, które łączą kilka lub kilkanaście składników w określonych proporcjach. Powstają z myślą o konkretnych potrawach – od rosołów po dania z grilla.
Podział mieszanek ze względu na przeznaczenie kulinarne
Mieszanki przyprawowe dzielą się według rodzaju potrawy, do której zostały opracowane. Dla dań mięsnych dostępne są kompozycje do drobiu (Przyprawa do drobiu 50g Dary Natury), wieprzowiny (Przyprawa do mięsa wieprzowego 50g Dary Natury), wołowiny (Przyprawa do mięsa wołowego 50g Dary Natury) oraz mięsa mielonego. Do przygotowania ryb przeznaczone są specjalne zestawy jak Przyprawa do ryb 50g Dary Natury. Zupy wymagają odmiennych składników – stąd osobne kompozycje do rosołu, żurku, bigosu czy zupy pomidorowej.
Czym różnią się poszczególne kompozycje
Różnice między mieszankami wynikają z doboru składników i ich proporcji. Curry 60g Dary Natury zawiera głównie kurkumę, koriandr i kozieradkę, podczas gdy czubryca (dostępna w trzech wariantach kolorystycznych) opiera się na cząbrze ogrodowym z dodatkiem papryki. Przyprawa do rosołu łączy suszone warzywa (marchew, pietruszka, seler) z ziołami, natomiast kompozycje do grilla zawierają większy udział papryki i czosnku. Mieszanki typu Garam Masala czy Shoarma wprowadzają orientalne profile smakowe dzięki kardamonowi, goździkom i kurkumie.
Składniki stosowane w gotowych kompozycjach
Podstawę większości mieszanek stanowią suszone warzywa (marchew, pietruszka, seler, cebula), zioła śródziemnomorskie (bazylia, oregano, tymianek) oraz przyprawy korzenne (pieprz, papryka, kminek). Niektóre produkty zawierają dodatki funkcjonalne – czarnuszkę czy czosnek niedźwiedzi (Przyprawa pomidorowo-bazyliowa z czosnkiem niedźwiedzim 40g Dary Natury).
Produkty certyfikowane i specjalistyczne
W kategorii obecne są mieszanki z certyfikatem BIO, które pochodzą z upraw ekologicznych – przykładem jest Curry BIO 60g Dary Natury czy Przyprawa do rosołu BIO 50g Dary Natury. Dla osób z nietolerancjami dostępna jest Przyprawa warzywna bezglutenowa 150g Bezgluten. Do napojów opracowano specjalne zestawy jak Przyprawa do kawy 50g Dary Natury, Przyprawa do grzańca 50g Dary Natury czy popularne Złote mleko (Eko Złote mleko 100g Dary Natury).
Jak stosować gotowe kompozycje w kuchni
Zastosowanie mieszanek zależy od typu potrawy i momentu dodania. Do zup i bulionów przyprawy wprowadza się na początku gotowania – dotyczy to kompozycji do rosołu, żurku czy zupy jarzynowej. Mięsa przyprawia się przed pieczeniem lub grillowaniem, stosując od pół do jednej łyżeczki na kilogram produktu. Susz warzywny z dodatkiem ziół 100g Dary Natury działa uniwersalnie – wzbogaca sosy, gulasze i dania jednogarnkowe.
