Czekolady

Czekolada bez cukru stanowi odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie osób ograniczających spożycie cukrów prostych. Produkty te wykorzystują alternatywne substancje słodzące takie jak erytrytol, stewia lub maltitol, zachowując smak i konsystencję tradycyjnej czekolady. Wybór odpowiedniego produktu wymaga zrozumienia składu, zawartości kakao oraz rodzaju użytych słodzików.

Rodzaje czekoladek dostępnych w ofercie

Czekolada bez cukru dzieli się na trzy podstawowe kategorie. Czekolada gorzka zawiera od 72% do 95% kakao, co przekłada się na intensywny smak i niższą zawartość węglowodanów. Przykładem są produkty TORRAS z 85% kakao czy TORRAS z 95% kakao. Czekolada mleczna łączy kakao z mlekiem w proszku, oferując łagodniejszy smak – dostępne są wersje podstawowe oraz z dodatkami jak migdały czy orzechy. Czekolada biała powstaje z masła kakaowego bez dodatku masy kakaowej, słodzona erytrytolem lub stewią, często wzbogacana o jagody goji, kokos czy herbatę matcha.

Substancje słodzące stosowane w czekoladach

Erytrytol to alkohol cukrowy o wartości kalorycznej bliskiej zeru, który nie wpływa na poziom glukozy we krwi. Stewia pochodzi z liści rośliny Stevia rebaudiana, charakteryzuje się zerową wartością energetyczną i indeksem glikemicznym równym zero. Maltitol należy do grupy alkoholi cukrowych, ma około 90% słodkości sacharozy przy niższej kaloryczności. Producenci często łączą te składniki dla osiągnięcia optymalnego profilu smakowego.

Czekolady dubajskie – nowa kategoria produktów

Czekolady dubajskie reprezentują segment premium z charakterystycznym nadzieniem. Kunafa to spulchniona, chrupiąca pasta z cienkiego ciasta phyllo, która tworzy kontrastującą teksturę. Dostępne są warianty z nadzieniem pistacjowym (ALYAN 100g), kokosowym (ALYAN 100g) oraz orzechowym. Produkty te łączą tradycyjne receptury bliskowschodnie z formą tabliczki czekoladowej, oferując wielowarstwową kompozycję smaków.

Wafle i tabliczki 

Oprócz klasycznych tabliczek czekolady, w ofercie znajdują się wafle bez dodatku cukrów w wariantach kakaowym i waniliowym (WAWEL 110g). Produkty te stanowią alternatywę dla osób poszukujących przekąski o strukturze waflowej. Mini czekoladki takie jak WAWEL 37g z masłem orzechowym oferują porcjowane rozwiązania. Istnieją także czekolady z dodatkiem składników funkcjonalnych – daktyle ekologiczne (MEGUSTO 80g), algi morskie czy różowy pieprz z cynamonem.

Kryteria wyboru czekolady bez cukru

Przy wyborze produktu należy sprawdzić zawartość kakao – im wyższa, tym mniej miejsca na substancje wypełniające. Skład powinien rozpoczynać się od masy kakaowej lub masła kakaowego, nie od słodzików. Warto zwrócić uwagę na typ słodzika ze względu na indywidualną tolerancję – erytrytol jest lepiej tolerowany niż maltitol. Gramatura tabliczek waha się od 75g (większość produktów TORRAS, PURE&GOOD) do 100g (TORRAS ze stewią, ALYAN dubajskie), co wpływa na częstotliwość spożycia i przechowywanie po otwarciu.

Czekolady z dodatkami smakowymi

Oferta obejmuje szeroki zakres dodatków owocowych: truskawki, banany, mango, jabłko, kiwi, pomarańcza. Dodatki orzechowe to migdały, orzechy laskowe oraz masło orzechowe. Dostępne są także warianty z kawa, miętą, herbatą matcha czy algami morskimi z solą. Produkty ORION Studentska w gramaturze 170g oferują klasyczne połączenia z gruszką, maliną czy wiśnią, stanowiąc opcję dla osób preferujących większe opakowania.